Tavada Karnıyarık

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 1  yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nane, tuz, karabiber
• 10-15 dal maydanoz
• 10 tane orta boy patlıcan

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyarak kızgın yağda hafif olarak kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alalım.
2. İç harcı:Zeytinyağı kaydığumuz tavada kıymayı kavuralım üzerine ince doğranmış soğanı ilave edelim.
3. Soğanlar kavrulunca biberleri, tuzu, karabiberi, naneyi ve maydanozu ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su dökelim ve malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Karnıyarık tavasına patlıcanları dizelim.
6. Patlıcanlara yeterince tuz serpelim.
7. Patlıcanların içine hazırladığımız kıyma harcından yeteri kadar koyalım. Yaklaşık 1 buçuk çay bardağı salçalı suyu yemeğimizin üzerine dökerek birbiriyle özleşmesi için 10 dk pişirelim.
8. Üzerine zeytinyağı ekleyelim. Servise hazır. Afiyet olsun.