Tavada Karnıyarık Tarifi

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 400 gr kadar kıyma
• 1 diş sarımsak
• 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanlarımızı alaca alaca soyuyoruz. Ortasını düz bir çizgi ile derin olmayacak şekilde yarıyoruz. Tuzlu su yaptığımız kaba atıp patlıcanların acısının çıkmasını bekliyoruz. Bu arada karnıyarık içini hazırlayalım. Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip tuz, kimyon, karabiber, pul biber ekleyip pişiriyoruz. Bu arada kızartma yağını ocağa koyup kızmasını beklerken patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıt ile suyunu çektirdikten sonra yağa atıp her tarafını iyice kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz kaba alıyoruz. (Yağını çekmesi için) patlıcanları pişireceğimiz tavaya alıp daha sonra bıçak yada maşa yardımı ile arasını açıp içini koyuyoruz. Üzerini domates, biber ile süsleyebilirsiniz. 1 su bardağına yakın sıcak suyu tavaya koyup 15-20 dk çok kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.