Tavada Patatesli Kırpık Böreği (Videolu)

Tavada Patatesli Kırpık Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yaprak yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 büyük bardak süt veya 1.5 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Patatesli harç için

• Ben 3 patates kullandım ama 2 tane yeterli
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

Tavada Patatesli Kırpık Böreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri soyup, 4-5 parçaya bölüp tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlanırken soğanları yemeklik doğrayıp 5-6 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz. İçine biber salçası ve domates salçası ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Haşlanmış patateslere, soğanlı harcı, tuzu ve karabiberi de ekleyip çatalla eziyoruz.
4. Sosu içinde; süt, yumurta, tuz ve sıvı yağını blenderdan geçiriyoruz.
5. 1 tane yufkayı ortadan 2 ye katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından onuda 2 ye ayırıp, 1 parmak ebadında şeritler halinde kesiyoruz. Diğer 2 yufkayıda bu şekilde yapıp, bir kabın içine koyuyoruz.
6. Yapacağımız tavaya az sıvı yağ koyup fırçayla her tarafına sürüyoruz.
7. Doğradığımız yufkaların yarısını tavaya koyup üzerine sosun yarısını hertarafına gelecek şekilde kepçeyle döküyoruz.
8. Üzerine patatesli harcın hepsini koyup, kalan yufkaların hepsini yerleştiriyoruz Kalan sosuda üzerine döküp, ocakta pişiriyoruz.