Tavce Gravce (Balkan Usulü Güveçte Kuru Fasulye)

Tavce Gravce (Balkan Usulü Güveçte Kuru Fasulye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyükçe kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeleri en az 8 saat soğuk suda ıslatılır. Suyu süzülen fasulyelerin üzerini aşacak miktarda su eklenir.
2. İçerisine soğan, sarımsak, salça ve yeşil biber ilave edilerek fasulyeler biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Sosu hazırlamak için, bir tavada tereyağı kızdırılır ve bir yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Ardından tuz, nane ve baharatların tümü eklenip birkaç dakika daha karıştırılır.
4. Hazırlanan sos ile fasulyeler karıştırılır. Fasulyeler hafif suyuyla güveç kaplara alınır. Fırında, 190 derece ısıda, suyu buharlaşana kadar pişirilir ve güveçler içerisinde servis yapılır. Afiyet olsun….