Tavuk Böreği

Tavuk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 göğüs tavuk veya bütün tavuk
• 3 adet yufka
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• Yoğurt
• Pul biberli tereyağı

Tavuk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Kayınvalidemden öğrendiğim ve severek yediğim bir tarif.

1. Tavuğu haşlıyoruz, su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
2. Haşladığımız tavuk suyunu bir kenarda bırakıp, tavukları tiftik tiftik didikliyoruz.
3. Derisi vs. varsa bunları ayırıyoruz. Tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz.
4. Bir tepsiyi bir kaşık sıvı yağ ile yağlayıp ( ben borcam kullandım) bir adet yufkayı seriyoruz yufkanın kenarları dışarıda kalacak şekilde bırakıyoruz.
5. Tekrar bir adet yufka alıp yarıya bölüp iki yarıyı da yağladığımız yufkanın üstüne koyuyoruz.
6. Üstüne tekrar sıvı yağı bir kaşık kadar koyup tavuğun yarısını yufkanın üzerine yayıyoruz.
7. Tavuk üstüne elimizdeki yufkanın yarısını serip tekrar yağlıyoruz.
8. Kalan tavuğu da yayarak yarım kalan yufkayı serip en altta kalan yufkanın kenarlarını düzgün bir şekilde üstüne kapatıyoruz.
9. Bir kaşık sıvı yağı da döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü sararana kadar tutuyoruz.
10. Üzeri sarı olduktan sonra çıkarıp kaynar olan tavuk suyundan 13 kepçe üzerine döküyoruz.
11. Tekrar 20 dakika kadar fırında pişiriyoruz.
12. Suyunu çektikten sonra üzerine yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.