Tavuk Budu Dolması

Tavuk Budu Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kemiksiz tavuk budu
• Zeytinyağ
• Kekik
• Sarımsak tozu
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Pilavı için

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 tane havuç
• Yarım su bardağı konserve bezelye
• Yarım su bardağı konserve mısır
• 1 adet küçük soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su varsa tavuk suyu
• 1 tane tavuk bulyon

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Budu Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kasabınızdan aldığınız kemiksiz tavuk butlarını eğer yaptırabiliyorsanız güzelce dövdürtüp incecik yaptırın. Ama yapmıyorlarsa dediğim işlemi mutlaka evde siz yapın. İyice dövdüğünüz tavuk butlarını önce zeytinyağı ile hafif yağlayın sonra üzerlerine sırayla kimyon, karabiber, tuz ve varsa sarımsak tozu eğer yoksa iki diş dövülmüş sarımsakta işinizi görür.
2. Daha sonra döktüğünüz baharatları elinizle tavukların her yerine eşit olarak dağıtın sonrada bir tepsiye dizip yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Onlar buzdolabında dinlenirken sizde bir tavaya sıvı yağ koyup ince ince doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sonrada küçük küçük doğradığımız bir adet havucu içine atıp tekrar 10 dk daha birlikte kavurun.
5. Daha sonrada içine bezelye ve mısırı atıp karıştırın.
6. Sonra önceden 10 dk ılık suda ıslatılmış olan pirinçleri iyice yıkayıp tavanın içine koyup iki dakika bütün malzeme ile kavurun.
7. Sonrada içerisine bir tane tavuk bulyon atıp ezin.
8. Sonrada bir su bardağı sıcak suyu tavaya döküp ocağın altını kısın. 10 dakika sonra pilav suyunu çeker çekmez ocağın altını kapatıp tavayı ocaktan alın.
9. Daha sonrada buzdolabına koyduğumuz tavukları alıp bir çorba kasesinin içine deri kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin.
10. Sonrada hazırladığımız harcı bütün tavuklara yetecek şekilde paylaştırıp kasesin içindeki tavuğun üzerine koyun.
11. Sonrada tavuğun kasenin dışında kalan kısımlarını içe doğru örtüp pilavın görünmemesini sağlayın.
12. Daha sonrada kasenin içindeki tavuğu fırın tepsinize alıp ters çevirip çıkarın.
13. Bu işlemi bütün tavuklarınız bitesiye kadar tekrar ediniz. Sonrada bir tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup salçaları da içersine atıp kavurun.
14. Daha sonrada içersine kimyon, tuz, karabiber atıp üç buçuk su bardağı sıcak suyuda koyup 10 dk kaynatın.
15. Kaynayan sosu daha sonra fırın tepsisindeki tavukların üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün.
16. Sonrada tavukların üzerini alüminyon folya ile kapatıp 220* fırında bir saate yakın pişirin.
17. Daha sonrada pişen yemeğinizi servis tabaklarına alıp sıcak sıcak servis yapın. Şimdiden beğenip yapan herkesin ellerine sağlık. 💐afiyet olsun💐.