Tavuk Ciğeri

Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon (İsteğe bağlı)
• Tuz

Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa ciğerimizi kuşbaşı doğrayalım. Sinirlerini ve kan pıhtılarını temizleyip yıkadıktan sonra haşlanması için kaynar su koyduğumuz tencereye alalım.
2. Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu süzüp tekrar yıkadıktan sonra tavamıza alalım.
3. Suyunu çekmesi için biraz kavurduktan sonra üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Yaklaşık 10-12 dakika kadar kavurduktan sonra altını kapatalım.
5. Jülyen doğradığımız soğanımızı, tüm baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip kapağını kapatalım. Servis sırasında maydanozu da ekleyerek sunalım.
   ⚠ Soğanı ocağı kapattıktan sonra eklerseniz soğanlar hafif diri kalacağı için daha lezzetli olacaktır.
   Afiyet olsun