Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Tüm tavuk

İç pilav için;

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 200 gr tavuk ciğeri (İsteğe bağlı)
• 1 çay bardağı pirinç
• Bir kaç dal maydanoz
• Sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Dışına sürmek için;

• 1 yemek kaşığı barbüküsos yoksa ketçap
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon suyu

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu güzelce yıkayalım.
2. Bir taraftanda küçük küçük doğranmış olan ciğeri tavaya alalım, rengi döndükten sonra soğan ve sarımsağı ekleyip iyice kavuralım.
3. 1 çay bardağı pirinci hafif haşlayalım haşlamış olduğumuz pirincide harcımıza ekleyip, baharatları da ilave ederek kavurmaya devam edelim son olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyerek soğumaya bırakalım.
4. Daha sonra tavuğun içini iç harcı ile doldurup, delik kalmayacak şekilde dikelim.
5. Düdüklü tencere ye aldığımız tavuğumuzun üzeri geçecek şekilde su dolduralım tuz atıp 40-45 dakika pişirelim.
6. Daha sonra dış sosunu hazırlayıp, her tarafına sürelim 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Ben dövme pilavı ile servis yapıyorum tercih size kalmış ister bulgur ister pirinç ile servis yapabilirsiniz. Deneyen herkese afiyetler olsun 🥰