Tavuk Dolması ve İç Pilavı

Tavuk Dolması ve İç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• Yarım limon
• Tuz

İç pilav için:

• 2 bardak pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tavuk suyu (yeteri kadar)

Tavuk Dolması ve İç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle temizlenmiş bütün tavuğu önceden kaynatılmış suda ( 5 bardak) 10 dakika pişiriyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Fazla pişmeyecek şekilde ocaktan alıyoruz. Uygun bir fırın kabına koyup soğumaya bırakıyoruz.

Pilav için tencereye yağı koyup soğanları doğrayıp üzerine ilave ediyoruz. Kavurup ardından salçayı ve yıkanmış pirinci ekleyerek iyice kavurmaya devam ediyoruz. Tavuğu haşladığımız sudan yeteri kadar ilave ediyoruz (ben 4 bardak kadar koydum) Pirinç çabuk pişiyorsa daha az koyun. Üzerine tuz, maydanoz ve dereotunu ( ince doğranmış) ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Pilav piştikten sonra tavuğun içine sığacak kadar dolduruyoruz ( hepsini almaz) Tavuğun üzerine yarım limon sürüp, az da sıvı yağ gezdiriyoruz. Üzerini folyoyla kapatarak 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra geri kalan iç pilavla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…