Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif)

Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk kalça
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 8-9 adet mantar
• 10 adet kadar arpacık soğan
• 1-2 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil kapya ya da çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı soya sosu (2 çorba kaşığı pişerken eklenecek)
• 3 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• Yarım çay kaşığı kadar şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz (soya sosu olduğu için çok eklemeyin)

Makarna için;

• Yarım paket makarna (dilediğiniz makarnayı kullabilirsiniz)
• Bolca kaynar su
• 1 dolu çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kadar kuru fesleğen (yoksa önemli değil)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Salata için;

• Marul ya da kıvırcık
• Havuç
• 9-10 adet zeytin
• 2-3 çorba kaşığı sirke
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ

Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğunuz marine edeceğiz. Bunun için tavuklarımızı çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alalım.
2. Mantarları mısın kabuğunu soyalım ya da yıkayalım ve büyükse iki parçaya bölelim. Küçükse olduğu gibi bırakalım. Tavuğumuzun içine ekleyelim.
3. Biberlerimizi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp, ikişer üçer cm aralıklarla keselim ve bunları da tavuğa ekleyelim.
4. Soğanlarımızı soyup, sarımsakları minik minik doğrayıp içine ekleyelim.
5. Diğer kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve strecleyip, buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
6. Tavuğumuz marine olurken salatamızı hazırlayıp bir kenara koyalım. Fakat sosunu eklemeyelim.
7. Tavuklarımız marine olduktan sonra makarnamız için tencere bolca su ve tuz koyalım, zerdeçalı ekleyelim.
8. Daha sonra makarnamızı ekleyelim.
9. Makarnamızı eklediğimiz esnada tavuğumuzu pişireceğimiz tavayı iyice ısıtalım ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ekleyelim.
10. İyice ısınan tavaya tavuğumuzu ekleyelim ve tavayı hafif sallayalım.
11. Tavuklar 2-3 dakika bu şekilde pissin, hiç karıştırmayın.
12. Tavuklarımızı biraz karıştıralım. Bunu yapmamızın sebebi suyunu çok fazla bırakmaması.
13. Tavuklarımız ortalama 9-10 dakikada pişecektir.
14. Pişmesine yakın 2 çorba kaşığı soya sosunu da ekleyelim.
15. Pişen tavuğu ocaktan alalım.
16. Pişen makarnaları süzelim ve bir tavaya tereyağını alıp eritelim. İçine zeytinyağ, fesleğen ve karabiberi de alıp biraz döndürelim makarnamıza ekleyip karıştıralım.
17. Salatamızın soslarınıda ekleyip, karıştıralım ve dilediğiniz gibi servis edip sıcak bir şekilde tüketin.

Afiyet olsun👌🤤🧡