Tavuk Etli Kazan Böreği (Kaçırmayın)

Tavuk Etli Kazan Böreği (Kaçırmayın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 su bardağı un
• Tuz
• 1 yumurta
• Yeteri kadar su çok sıki bir hamur olucak
• Az suyla yogurulcak

İç malzemesi;

• 1 tam tavuk göğsü (kıymayla da yapabilirsiniz 500 gr kıyma yeterli olur sanırım)
• 1 baş irice kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 rer çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• Yeteri kadar tuz

Üzerine sarımsaklı yoğurt

En üstüne sos için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tavuk Etli Kazan Böreği (Kaçırmayın) Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğracağımız kaba alalım, üzerine tuz ve yumurtayı kırıp söyle bir harmanlayalım ,daha sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek unu toparlayalım yoğurma kabından tezgahın üzerine alarak sağ elinizle alttan yukarıya doğru çevire çevire hamurumuzu yoğurup tamamlayalım, üzerine streçfilmle kapatıp dinlenmeye bırakalım hamurumuz dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım soğanımızı rondadan geçirelim biraz iri olacak şekilde tavuk göğsümüzü de geçirelim maydanoz da geçirelim baharatlarıyla birlikte bir kabın içinde harmanlayalım içimiz hazır.
Dinlenmiş hamurumuzu ikiye bölüp, beze yapalım, ilk bezeyi açma tahtasının üzerine alıp bol unlayıp merdaneyle biraz büyütüp sonra oklavayla açalım gerektikçe un serpelim, ince bir hamur olmayacak aksine kalın olması gerekiyor yeteri kadar açtıktan sonra çaydanlık kapağı olabilir, su bardağının ağzıyla olabilir veya o boyutlarda yuvarlak kesen kurabiye kalıbı olabilir ,açtığımız hamuru yuvarlak daire şeklinde kesip içimizi pay edelim ve yarım ay şeklinde katlayıp, tepsiye dizelim, ağzını sıkıca bastıralım elimizle haşlanırken açılması  hepsi bu şekilde tamamlanır hamur kenarları tekrar beze yapılıp tekrar aynı işlem yapılır, bu şekilde bitirilir yaklaşık 3 litre kaynamış suyun içine yeterince tuz atılıp kaynadığını görünce hazırlamış olduğumuz kazan böreklerimizi kaynayan suyun içine atılır ara sıra karıştırılır ve yaklaşık 10 dk kadar pişirilir sonra büyük bir servis tabağına alınır süzgeçle üzerine sarımsaklı yoğurt ve bir tavada yağını eritip salça ve baharatlarını kavurup hazırladığımız sosundan dökülüp servis edilir, oldukça basit normal mantıdan çok çok basit herkes yapabilir ve mantıdan daha lezzetli çok kısa bir zaman da çabucacık mis gibi yemeğimiz hazır bunu kıymayla da yapabilirsiniz ,yapacak olan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.