Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 10 adet tavuk budu (Kişi sayınıza göre)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı düdüklü tencereye alalım.
2. İçerisine 1 yemek kaşığı salça, defne yaprağı ve 7 su bardağı döküp haşlanana kadar pişirelim.
3. Pişen tavuklarımızı düdüklüden dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.
4. Bulguru için; tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım.
5. İçerisine küp küp doğranmış soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Ardından biberleri ilave edip 1 dakika kadar karıştıralım.
7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Domatesleri ilave edip 1 2 dakika karıştırdıktan sonra yıkadığımız bulguru ekleyelim.
9. Güzelce kavurup ocaktan alalım.
10. Tepsiye bulgurumuzu döküp içerisine haşladığımız tavuk butlarını dizelim.
11. Üzerine ayırdığımız suyu her tarafına gelecek şekilde dökelim.
12. Butlarımıza 1 tatlı kaşığı salçayı hafif suda açıp fırça yardımıyla sürelim.
13. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
14. Arada bulgurun suyunu kontrol edelim. Suyu az ise az sıcak su ilave edelim.Yaklaşık 35-40 dakikada hazır. Afiyet olsun.