Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yıkanmış pirinç
• 2 adet tavuk kalçalı but ( kişi sayısına göre artırılabilir)
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Süslemek için;

• İsteğe bağlı maydanoz

Tavukların güzel kızarması için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı tencereye alınıp haşlanır.
2. Ayrı bir tencere yağımızı alıp soğanlar bir güzel kavurulur.
3. Salça ve sarımsak eklenerek karıştırılır.
4. Ardından yıkanan pirinçlerimiz ilave edilir.
5. Baharatlar da eklenerek güzelce kavrulur.
6. İyi kavurmak tane tane olması için önemlidir.
7. Kavrulan pilavımız yuvarlak borcama döşenir.
8. Haşlanan tavuklar pilavın üzerine dizilir.
9. Yoğurt ve salça güzelce karıştırılarak fırça yardımı ile tavuklara güzelce sürülür.
10. Nar gibi kızarması için. Haşlanan tavukların suyunu güzelce pilavın üzerine dökülür.
11. Suyun az gelmesi durumunda sıcak su kullanılabilir.
12. Yağlı kağıt ile kapatılıp 200 derecelik fırında pişip suyunu çekene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.