Tavuk Kıymalı Mantarlı Börek (Kanlıca)

Tavuk Kıymalı Mantarlı Börek (Kanlıca) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kanlıca mantarı
• Yarım kilo tavuk kıyması
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 kg yufka
• 3 adet soğan
• 1 yumurta sarısı

Tavuk Kıymalı Mantarlı Börek (Kanlıca) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanları hafif sıvı yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekliyoruz. Ayrı bir tencerede yıkadığımız mantarları küçükçe kesip, suyunu çekmeye bırakıyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra kıymalı harca ekliyoruz. 5-10 dakika da bu şekilde kavurduktan sonra harcımız hazır.
3. Bir kasede sütü ve yağı güzelce çırpıyoruz. Tepsiye yufkayı seriyoruz. Kenarları açık kalacak şekilde. Ardından sütü sürüyoruz.
4. Diğer ikinci bir yufkayı da büzgülü şekilde alttaki yufkanın üzerine seriyoruz. Sütlü harçtan sürdükten sonra mantarlı harcımızın bir kısmını ilave ediyoruz.
5. Daha sonra tekrar bir yufka büzüp, koyuyoruz. Her yufka serdikten sonra sütlü harçtan sürüyoruz.
6. Her bir yufkadan sonra mantarlı harcı koyduğumuzda en son katı geldiğinde kenardaki yufkaları tepsinin üzerine kapatıyoruz.
7. Sütlü harcı sürüp, yumurta sarısını da sürünce 170 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Afiyet olsun