Tavuk Köfteyi Birde Böyle Deneyin

Tavuk Köfteyi Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

Bazlama için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 y. kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5-6 su bardağı kadar un

Köftesi için;

• 750 gram tavuk kıyması
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı galeta unu

Ekmekleri yağlamak için;

• Zeytinyağı

Tavuk Köfteyi Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için şu, süt, şeker ve maya karıştırılır 5 dk bekletilir.
2. Ardından kontrollü olarak un ve tuz ilave edilerek oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir .
3. Üzeri kapatılıp iyice kabaran kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Hamurdan cebinden az büyük olacak şekilde bezeler hazırlanıp üzeri tekrar örtülüp 15 dk bekletilir.
5. Bu arada köfte için soğan ve sarımsak rendelenir, kapya biber ve maydanoz incecik kıyılır.
6. Tüm malzeme bir kaba alınıp yoğurulur ve dolapta bir saat kadar dinlendirilir.
7. Hazırladığımız bezeler unlanmış tezgaha alınıp çok ince olmayacak şekilde açılır.
8. Önceden ısıtılmış teflon tavada sık sık çevrilerek iki tarafıda pişirilir.
9. Pişen bazlama lar ortadan ikiye kesilip içlerine köfte harcı konulur.
10. Bazlamaların her tarafı fırça yardımı ile yağlanıp önceden ısıtılmış ızgara tavada her tarafı eşit şekilde kızartılır.
11. Bu aşamada ocağınız orta ateşin bir tık altında olsun. Hızlı yanarsa köfte lerin içi pişman, az yanarsa ekmekler kurur.
12. Dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun💐.