Tavuk Paça

Tavuk Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk kalçalı but
• 4 su bardağı soğuk su
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz ( damak tadına göre arttırılabilir )
• 1 litre kaynamış su

Servis esnasında üzeri için;

• Her bir kaseye 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Pul biber

Tavuk Paça Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk parçaları bir tencereye alınır, üzerine 4 su bardağı ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek orta ateşte 40 dk haşlanır.
2. Haşlanan tavuklar küçük parçalar halinde didilir.
3. Bir tencereye sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsaklar eklenir, 2-3 dk kavrulur.
4. Un ve baharatlar eklenip 2-3 dk daha kavrulur.
5. Üzerine 1 litre kaynamış su eklenip un açılır. Unun tamamen çözünmesi için blenderdan geçirilir.
6. Didilmiş tavuk parçaları ve tavuk suyu eklenir (2-2, 5 bardak ancak çıkıyor ).
7. Tuz ilave edilerek yaklaşık 20 dk orta ateşte pişirilir.
8. Sıcakken kaselere alınır ve her bir kaseye 1 tatlı kaşığı sirke eklenir üzerine isteğe bağlı pul biber serpilir. Afiyet olsun, şifa niyetine 😋.