Tavuk Paça Çorbası

Tavuk Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

ÇORBANIN SUYU İÇİN;

• 3 adeta kemiksiz ızgaralık tavuk but
• 8 bardak su
• 5 adet tane karabiber
• Yeteri kadar tuz

TERBİYESİ İÇİN;

• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme, 1 silme yemek kaşığı un
• 1 yumurta

SERVİS İÇİN;

• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sirke

ÜZERİNE;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre acılı)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tavuk Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbanın ana malzemesi olan suyunu hazırlamak için pişirme tenceresine 8 bardak suyu alalım.
2. Tavuk etlerini bütün olarak suya koyalım.
3. Karabiberleri ekleyip, etler iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
4. En son tuzunu ilave edelim. Ateşin altını kısalım. (Etsuyu suyunu çekerse ilave edebilirsiniz)
5. Haşlanmış etleri sudan çıkarıp, kesme tahtasının üzerine alalım.
6. Etleri yaklaşık 1 cm² büyüklüğünde küp küp doğrayalım.
7. Bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz olacak şekilde çırpalım. Kaynayan sudan azar azar alarak yoğurtlu terbiyeyi ısıtalım.
8. Yeteri kadar sıcak olduğunda yavaşça Kaynayan et suyuna ilave edelim.
9. Küp küp doğranmış etleri ilave edelim. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
10. Tuzunu kontrol edelim.
11. Ocağı kapatalım. Pul biber ve toz biberi sıvı yağda kızdırıp, çorbanın üzerine gezdirelim.
12. En son sarımsak ve sirkeyi ekleyip servis yapalım.
13. Çorba kasesine alınca karabiber de ekleyebilirsiniz.
    Mutlaka deneyin derim.

Afiyet olsun.

Not: Sarımsağı veya sirkeyi sevmeyenler kullanmayabilirler. O şekilde de harika bir lezzet.