Tavuk Şinitzel (Schnitzel)

Tavuk Şinitzel (Schnitzel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram dilim tavuk göğsü
• Yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber
• Krema
• Un
• Galeta unu
• Hindistan cevizi
• Sıvı yağ

Tavuk Şinitzel (Schnitzel) Tarifi'nin Yapılışı

Etler yıkanır kurulanır. İnce kesilmemişse  folyo arasında ya da torba içinde inceltilir.
Yumurtalar, tuz, karabiber (değirmenden) ve pul biber güzelce çırpılır. Krema mikserle çırpılır, sıkı kıvam alınca kaşıkla yumurta harcına karıştırılır. Etler önce una batırılır sonra yumurtadan geçirilir en son galeta unu ve hindistan cevizi karışımına bulanır. Bol sıvı yağda arkalı önlü kısık ayarda kızartılır. En son aşamada bir iki kaşık tereyağı katılır.
Et fazlaysa iki ayrı tavada yapmayı tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Not: Kremayı zamanınız yoksa sıvı halde de yumurtaya katabilirsiniz. Galeta ununa iki kaşık hindistan cevizi katıldığında değişik güzel bir tat veriyor ete. Bu ayrıntılar için gönderiyorum tarifi. Yoksa dün Nur hanım (Şahin) yapmıştı, ellerinize sağlık süper görünüyordu, çok da güzel anlatmıştı ve resimlemişti.