Tavuk Şinitzel (Terbiyeli)

Biliyorum hepimiz en klasik şekliyle şinitzel yapıyoruz. Ben küçük bir-iki fark ekleyerek, yaptım tarifimi. Tavuğun göğüs kısmı her türlü lezzetlendirmeye açık…
Sert ve keyifsiz tadı bu tarifle sofralarınızda beğeni toplayacak…Hedefim tavuk göğsünü dinlendirme oldu bu tarifimde, eğer sabırsız değilseniz bu tarif tam size göre….Yumuşacık ve aroması ile buyrun terbiyeli şinitzele…

Tavuk Şinitzel (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 tüm tavuk göğsü
• 1,5 su bardağı süt
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kekik
• Tuz

Panelemek için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Tavuk Şinitzel (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsünü bir gece önceden süt ile derin kaba alın. 8-10 saat dinlensin.
Sütten çıkardığınız tavuk göğsünü keskin bıçak yardımı ile ince dilimleyin. Et dövme ağırlığı ile inceltin.
Bir kasede zeytinyağı, tuz , kekik ,tatlı pul biberi ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Fırça yardımıyla her bir dilimi soslayın.
Üst üste dizdiğiniz dilimleri 2 saat bekletin.
Tavuk dilimlerini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak yanmaz tavada arkası ve önü kızarıncaya kadar pişirin.