Tavuk Şiş Kebap (Lavaş Ekmeği ve Sebze Şiş Eşliğinde)

Tavuk Şiş Kebap (Lavaş Ekmeği ve Sebze Şiş Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk şiş için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal

Lavaş için;

• 500 gram un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Sebze şiş için;

• Kokteyl domates (kiraz domates/çeri domates)
• Yeşil biber
• Kuru soğan

Hazırlanışı

1. Lavaş için; un, tuz, şeker ve maya bir kaba alınarak iyice karıştırılır. Ilık su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurulur.
2. Açma işleminin kolay olabilmesi adına hamurun biraz katı olmasında fayda var. Hamurun üzeri nemlendirilir ve hava almayacak biçimde sarılır.
3. Yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bilgi notu: suyun ılık olması mayayı canlandıracak ve ideal mayalanma sıcaklığını sağlayacaktır. Şeker ise mayayı besleyerek hamurun mayalanmasını kolaylaştıracaktır. Maya bakterisi oksijensiz solunum yaptığı için üzerinin sarılması ve hava almaması da önemlidir.
4. Mayalanan hamur un yardımıyla ince biçimde açılır. Isıtılan yağsız tavada her iki tarafı da pişirilir. Böylece lezzetli ve yumuşacık lavaşlar hazır hale gelir.
5. Tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. Üzerine baharatlar ve sıvı yağ eklenip harmanlanır. Ardından şişlere geçirilerek tepsiye dizilir.
6. Sebzeler domates, biber, soğan peşpeşe gelecek şekilde şişlere geçirilerek tepsiye tavuk şişlerin arasına dizilir. Böylece tavuk ve sebzeler pişerken birbirlerine aroma verebileceklerdir. 200 derece fırında tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Lavaşların üzerine dizilerek servis edilir. Afiyet olsun. 😋.