Tavuk Soteli Fırında Karnabahar

Tavuk Soteli Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için:

• 1, 5 bardak süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Biraz yağ
• Tuz, karabiber

Tavuk Soteli Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Havuçlar kup kup doğranır haşlanmak üzere ocağa konur. Karnabahar da ayıklandıktan sonra haşlanmak üzere ocağa alınır. Bu esnada tavuk sotenin hazırlanmasına geçilir. Tavuk kuşbaşı olarak ufak boyutta doğranır.
Kuru soğan, biber, domates yemeklik doğranır.
Tavuk göğsü tavada kavrulur. Sonra tavuğun üzerine yağ eklenerek sırasıyla soğan, biber ve en son domates eklenir.

Bu arada karnabahar ve havucun haşlanıp haşlanmadığı  kontrol edilir.

Domateslerinde pişme surecinin tamamlandığına emin olduktan sonra salçalar ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Salçanın kolay karışması ve lezzeti. Yoğunlaşması için 1 çay bardağı ilik su ilave edilir. Sote yoğun kıvam alınca altı kapatılır.

Beşamel sos için küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar yağ konur ve un eklenerek biraz kavrulur. Sonra süt eklenir. Kaynamaya gelene kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ilave edilerek 1-2 dk daha karıştırılır ve beşamel sosun altı kapatılır.

Haşlanan karnabahar ve havuç süzülür.
Dikdörtgen borcama karnabahar ufak boyutlarda parçalanır.

Üzerine havuçlar ve pişen tavuk sote eklenir ve harmanlanır. Borcama harmanlanan karışım yerleştirilir. Beşamel sos eşit şekilde gezdirilir.

Son olarak en üste kaşar peyniri rendesi eklenir ve 170 derecede ısınan fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.