Tavuk Suyu

Tavuk Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk eti (kemikli veya kemiksiz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre soğuk su
• Buz kalıpları

Tavuk Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk suyu çok faydalı bir besin maddesidir.
Yüzyıllardır şifa kaynağı olarak bilinen bu besin sağlığın korunması açısından önemli bir destek unsurudur.
Tavuk suyu, vücuttaki hücrelerin onarımı ve büyümesi için elzem olan aminoasit açısından çok zengindir.
İçerisinde var olan B3, B5, B6 vitaminleri, bağışıklık sistemi, deri ve saça sağlık açısından fayda sağlar.
Tavuk eti suda haşlandığında içerisinde bulunan vitaminler suya geçer. Bu su, besin değeri açısından çok zengin bir hal alır.
Tavuk suyu, sinüslerin açılmasını sağlar ve eklem ağrılarını hafifletir. Şifalı etkisi sayesinde vücut direncini artırır.
Yalnız burada bilinmesi gerek en önemli nokta uygun saklama koşullarıdır.
Bakteriler proteinleri çok sever 😁 uygun sıcaklık bulduklarında proteine hızlıca saldırmaya başlarlar ve ürerler.
Tavuk, içerisindeki soğuk zincir kırıldığında sıcakta hızlıca bozulmaya başlar.
Bu yüzden dondurucuda saklamak daha faydalı olacaktır.
Bozulduğunda ise rengi, kokusu ve tadı değişir.
Tavuk suyu hazırlarken su mutlaka soğuk olmalıdır.
Yağlı olması için derileri ile haşlanır.
Yağsız olması için ise derisiz haşlanır.
Hazır bulyon gibi istenilen yemekte rahatlıkla kullanılır.
Uzun süreli kullanılacağı için içine su, tavuk ve tuzdan başka bir besin maddesi atılmamalıdır.
Evde yapılan tavuk suyu en sağlıklı ve en saf besin maddesidir.
Kısa süre içerisinde tüketilecek ise cam kavanozda hava almayacak şekilde buzdolabında saklanarak ertesi gün yapılacak yemek, çorba veya pilavlarda kullanılır.
Tavuk suyu hava almayacak şekilde buzdolabında iki üç gün, dondurucuda ise uygun saklama koşullarında yaklaşık 4 aya kadar saklanabilir.

Evde pratik ve doğal yapım tavuk suyu tarifi 😍

1. Öncelikle tavuk eti yıkanarak kirlerinden güzelce temizlenir.
2. Ardından derin bir tencereye soğuk su koyularak ocağa alınır ve içerisine temizlenen tavuk eti ilave edilir.
3. 30 dakika boyunca harlı ateşte kaynatılır. Güzelce haşlanır.
4. Sonrasında ocağın altı kapatılır ve içerisindeki etler başka bir kaba aktarılır.
5. Tenceredeki et suyunun içerisine tuz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
6. Soğuduktan sonra buz kalıplarına doldurulur ve buzluğa koyulur, dondurulur.
7. İstenilen yemeklerde kullanılır.
   Herkese afiyet olsun 💕