Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlanacak Malzemeler

• 2 baget
• 1 yemek kaşığına yakın tuz
• 3 su bardağı su

Terbiyesi İçin

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon
• 1 yemek kaşığı un

Pişirmek İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• haşlama suyu dahil toplamda 5 su bardağı olacak kadar su
• bir diş ezilmiş sarımsak(dövülmüş değil bıçakla bir ucundan kesik atsanız da olur)

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanan tavuklarımızı suyundan ayırıp etini didikleriz. Terbiyemiz içinde malzemelerimizi karıştırıp bi kenara alırız.
Tenceremizde yağları eritip unu ekleriz ve kokusu çıkana kadar kavururuz. Sonra ölçüsünü belirlediğimiz kadar soğuk suyla(topaklanmasın diye) karıştırmayı hiç bırakmadan, krema kıvamına gelmiş yağ ve unumuzu inceltiriz. Haslama suyumuzuda üzerine ilave edip bir diş sarımsağımızı içine atıp kaynamaya bırakırız. Kaynadıktan sonra bir miktarını(yarım su bardağını biraz geçkin)terbiyemize azar azar ekleriz sıcaklığı dengelenince terbiyemizi tenceremize alırız. Karıştırmayı hiç bırakmadan dittiğimiz tavuklarımızıda ilave edip kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatırız. Arzuya göre karabiber eklenebilir yakışıyo. İçinde fazlasıyla yağ olduğundan yüzüne yağ yakmayı tercih etmedim. Afiyet olsun 😄