Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet kalçalı tavuk budu
• 1, 5 Çay bardağı kırık pirinç
• 1 Adet soğan
• 1, 5 kaşık un
• 1 kaşık tereyağı
• 4-5 Dal maydanoz
• 1 Çay kaşığı kara biber
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 Litre su

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğuk havalarda hastalandığımızda babaannemizin ve anneannemizin bizlere ben sana şimdi bir tavuk suyu çorbası yaparım hiç pişecin kalmaz dedikleri meşhur çorbaları olan tavuk suyu çorbası tarifimi paylaşacağım sizlerle. Bu tarifin püf noktası etlerin ve pirincin soğanla haşlanması. Soğanın haşlama esnasında çorbaya bıraktığı mükemmmel lezzeti deneyenler mutlaka fark edecektir. Bura da paylaştığım tarifleri diğer tariflerden ayırt etmeniz için püf noktalarıyla beraber paylaşıyorum sizlerle. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tavuk suyu çorbası hazırlamak için öncelikle butları suda güzelce yıkayın derisini çıkarmadan orta boy tencereye yerleştirin içerisine bir adet soğanı soyun ve bütün şekilde yerleştirin 2 litre suyu koyup soğanla birlikte haşlıyoruz. Haşladığımız butların derilerini çıkarıp atıyoruz etleri ayıklıyoruz ve tahta üzerinde küp küp kesiyoruz bir kenarda hazır bekletiyoruz. Tavuk suyu tenceremizin içerisinden soğanı alıyoruz tekrar ocağa koyuyoruz suyu kaynatıyoruz ve içersine pirinçimizi yıkayıp koyuyoruz ara sıra karıştırarak haşlıyoruz. Terbiyesi için bir kasede un,  karabiberi çırpıyoruz ve yavaş yavaş kaynayan tavuk suyuna ekliyoruz.
Terbiyesini ilave edip karıştırdıktan sonra haşladığımız küp küp doğradığımız tavukları ekliyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanozları ilave ediyoruz beş dakika daha kaynatıyoruz.
Tereyağında kırmızı toz biber kızdırıyoruz ve sıcak çorbanın üzerine döküyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Not. Bu tarifte çocuklarım maydanoz sevmediği için koymadım. Tarifi deneyecek olanlar mutlaka maydanoz kullanmasın tavsiye ederim.