Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 litre et/kemik suyu
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Faydasımı lezzetimi daha çok bilemediğim bir çorba. Hem çok faydalı hem de oldukça lezzetli bir çorba.İster et ister kemiğinizi 1.5 litre su ile düdüklü tencerede iyice haşlayın. Haşlanan suyu etlerinden süzün. Ayrı bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun. Yağ kızınca unu ekleyip kısıp ateşte kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Kavurduğunuz una 1 bardak soğuk su ekleyip karıştırın. Karışınca et suyunu da üstüne ilave edin. Üstüne ezilmiş sarımsakları da ekleyin kaynamaya bırakın.Terbiyesi için yoğurdu, bir adet yumurta sarısını ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Ocakta bulunan et suyundan bir kaç kaşık alıp terbiyeye ilave edin ve terbiyeyi karıştırarak ılımasını sağlayın. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya katın ve çorbayı karıştırın. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin yoksa çorbanız kesilir. Çorba kaynamaya başlayınca içine bulguru ve tuz ile karabiberi ilave edin. Bu etapta isterseniz içine kaynattığınız etleri de ilave edebilirsiniz. Ben kendim çorbanın içinde et sevmediğim için sadece suyu ile yapıyorum. Bulgurlar pişince şifa dolu çorbamız hazır.

Afiyet olsun.