Tavuk Suyuna Sebzeli Kuskus Pilavı

Tavuk Suyuna Sebzeli Kuskus Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuskus
• 1 kase havuç rendesi
• 1 kase doğranmış kırmızı biber
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 çay kaşığı tuz
• 3 + 1/3 su bardağı sıcak tavuk suyu

Tavuk Suyuna Sebzeli Kuskus Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba,

1. Bezelyeleri önden 15-20 dakika kadar haşlıyoruz, havuçları rendeliyoruz ve kırmızı biberleri doğrayarak pilavımızda kullanacağımız sebzeleri hazırlıyoruz.
2. Tencereye yağları alarak eritip hafifçe kızdırdıktan sonra, kuskusun yarım bardaklık kısmını da ilave ederek kavurmaya başlıyoruz. Bu aşama zaruri değil elbette ama şehriye misali kontrast renk vermesi ve güzel görünmesi için böyle yaptım.
3. Kuskus kavrulup, rengi kahverengiye döndükten sonra, biber ve havucu da ilave edip, onları da kısa bir süre çevirip kavuruyoruz ve kuskusun kalan 1,5 bardaklık kısmını da ekliyoruz.
4. Bu şekilde de 1-2 dakika kavurduktan sonra, önceden haşladığımız bezelyeleri, tuzunu ve tavuk suyunu da ekleyip bir karıştırarak, pilavımızı ocağın en küçük gözünde kısık ateşe alıp kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çekip, kuskus tanelerini tattığımızda pişmiş ise, pilavımızın altını kapatıp, tencerenin ağzına bir havlu kağıt koyarak kapağını kapatıyor ve demlenmeye alıyoruz.

Sebzelerin, kavrulmuş kuskusun ve tavuk suyunun lezzetiyle gerçekten çok nefis bir pilav olduğunu ve sofradaki herkesin ikinci tabağı aldığını söylemeliyim :) Dilerim sizler de dener ve severek yersiniz.

Afiyet olsun 🌹