Tavuk Suyuna Terbiyeli Bulgur Köfteli Enfes Çorba (Şifa Kaynağı )

Tavuk Suyuna Terbiyeli Bulgur Köfteli Enfes Çorba (Şifa Kaynağı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk but
• 1. 5 litre su
• Tuz

Köftesi için :

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Sıcak su (bulguru ıslatmak için )

Terbiyesi için :

• 10 yemek kaşığı yoğurt (tepeli)
• 2 yemek kaşığı un (tepeli)
• Tuz

Tavuk Suyuna Terbiyeli Bulgur Köfteli Enfes Çorba (Şifa Kaynağı ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Size annem in yaptığı enfes bir çorba tarifim var kış aylarında sıcacık ve şifa kaynağı bir çorbaya kimse hayır diyemez o zaman buyrun yapımına. 😊😋😋🍃🌿🌾🍗

Gelelim yapımına öncelikle butu tencereye alıp, üzerine 1. 5 litre su koyup az tuz ve isteğe bağlı defne yaprağı atarak ocağa alalım etler pişinceye kadar kaynatalım . Etler pişince tavuğu ufak ufak didikleyelim ve suyunu çorbayı yapacağımız tencereye süzelim.  Tavuk etlerini de kenara alalım diğer yandan köfte için bulguru bir kaba alalım, üzerini ıslatacak kadar sıcak su gezdirelim ve üstünü örtelim aynı kısır yapar gibi bulguru çok az bir şekilde ıslatıyoruz. Fazla su koyarsak cıvık bir kıvamı oluyor az az koyup çektikçe ilave edebilirsiniz. Bulgur güzelce suyunu çekince üzerine yumurtayı unu ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım. Kıvamı yuvarlanacak kıvamda olmadı ise az az un ekleyip kıvam verelim, nohut büyüklüğünde yuvarlayalım, diğer yandan tavuk suyunu ocağa alıp kaynamaya bırakalım.  Kaynayınca köfteleri ve tavuk etlerini suya ilave edip köfteler pişinceye kadar kaynatalım, köfteler pişince iyice çırptığımız terbiyesini de ekleyip kaynayıncaya kadar karıştıralım. 3 dakika kaynayınca üzerine nane atıp ocağın altını kapatalım enfes şifa kaynağı çorbamız hazır afiyet şifa olsun. 👌 😊 😋😋🍲🍜

Not : kıvamı sıvı olur ise az unu suyla açarak kıvam verebilirsiniz. Kıvamı katı olur ise kaynar su ile açabilirsiniz.  😊😊