Tavuk Zurna Döner

Tavuk Zurna Döner Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuğu marine etmek için;

• 2 adet tavuk gögsü
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik ( ben bol kekikli seviyorum)
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Daha sonra;

• 2 adet yufka
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patates
• Yarım soğan
• 2 adet sarımsak
• Mayonez
• Rendelenmiş kaşar
• İsteğe göre cheedar peyniri
• İsteğe göre sıvı krema
• İsteğe göre köri sosu

Üstü için;

• Bir adet yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

Tavuk Zurna Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk gögüslerini jülyen şeklinde kesiyoruz ve yıkıyoruz. Daha sonra buzdolabı poşetinin içine yukarıda yazan marine malzemelerini koyup tavuklarıda içine ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve dolaba dinlemek üzere koyuyoruz. İsteyenler hemen bekletmeden de yapabilirler.
2. Marine ettiğimiz tavukları yağ iyice kızdığında tavaya atıyoruz ve tavuk sulanmasın diye karıştırıyoruz.
3. Daha sonra içine kırmızı biber ekliyoruz tavuklar iyice piştikten sonra içine tuzumuzu ekliyoruz. Ben birazda krema ve köri sosu ekleyeceğim istek üzerine olabilir. Ve tavuğu soğumaya bırakalım.
4. Patatesimizi kızartalım.
5. Tavuğumuz soğurken sarımsaklı mayonezimizi yapalım. Öncelikle mayonezimizi bir kaseye sıkalım 2-3 adet sarımsağı içine doğrayalım içine 1 çay kaşığı yağ koyalım ve birazda kekik koyalım. Sarımsaklı mayonez de hazır.
6. Yufkamızı açalım ve bir kenarını hafif şekilde katlayalım üzerine sarımsaklı mayonezimizi sürelim bol şekilde üstüne patates kızartmalarını koyalım.
7. Domates ve soğanıda üstüne koyalım. İsteğe göre tursuda koyabiliriz ben pek tercih etmiyorum. Daha sonra üstüne rendelenmiş kaşarımızı koyalım ve isteğe göre cheedar peynirimizi içine koyalım.
8. Sonra yufkayı sağdan soldan katlayıp yufkamızı katlayalım ve dürüm haline getirelim. İkiye keselim ve hazırladığımız yağlı kağıtlı fırın tepsinine koyalım.
9. Yufkaların üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu koyalım ve 200 derece fırınımıza üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
10. Afiyet olsun.