Tavuklu Açık Börek

Tavuklu Açık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk kuşbaşı
• 3 tane sivri biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane küçük kutu konserve mısır
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ya da domates salçası
• çok az sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kekik

hamuru için;

• 1 tane yumurta
• 1 Türk kahvesi fincanı ( minik boy olan fincan ) süt
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 tane kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• un (yaklaşık 2, 5 -3 su bardağı)

üzeri için;

• kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Açık Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk kuşbaşını çok minik olacak şekilde doğruyoruz ve çok az sıvı yağ eklenmiş tavaya alıyoruz. Harlı ateşte suyunu bıraktırmadan soteliyoruz. Üzerine ince doğranmış soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyip biraz daha soteliyoruz. Salçasını mısır tuz ve baharatlarını da damak tadımıza göre ayarlayıp altını söndürüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz :) Diğer taraftan bir kabın içine hamur malzemelerini alıp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz :) un miktarı yoğurt ve yumurtaya göre değişebilir :) ihtiyaç olursa ekleme yapabilirsiniz :) Hazırladığımız hamuru oklava yardımıyla büyük boy borcam tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yağlanmış tepsiye alıyoruz. Üzerine soğuyan tavuklu harcı döküyoruz, fırına veriyoruz. Üzeri kızarmaya başladığında kaşar peyniri rendesini de ekleyip peynir eriyene kadar fırınlıyoruz :)) Piştiğinde biraz dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz :)) İsterseniz iç malzemede mantar da kullanabilirsiniz çok yakışıyor ya da sevdiğiniz farklı malzemeler de olabilir :)) deneyenlere şimdiden afiyet olsun :))