Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü (Haşlanmış didilmiş)
• 2-3 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Baharat İsteğe göre (Karabiber ,pulbiber ,nane)

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizi ocağa alalım tereyağını eritip sıvı yağ ekleyelim.
2. 1 kaşık unu rengi dönünceye kadar hafif kavuralım.
3. 2-3 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim.
4. 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip hafif kavuralım (salça topaklanırsa biraz sıcak su ile açıp karıştıralım.
5. Ardından 1 çay bardağı kadar şehriyeyi ekleyelim karıştıralım. (Ben arpa şehriye ve yıldız şehriye karışık yapıyorum)
6. Ardından göz kararı (1 litre kadar) sıcak suyu ekleyelim karıştıralım.
7. Kaynamaya başlayınca haşlanmış didilmiş tavuğu ekleyelim.
8. Tuz ,baharat ekleyip altı kısıkta kaynamaya bırakalım.