Tavuklu Arpacık Pilavı

Tavuklu Arpacık Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet tavuk baget
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 3 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ucu; zerdeçal, köri, karabiber, toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı su (tavukları haşlayıp suyunu kullanacağız)

Tavuklu Arpacık Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları 3 su bardağı su da haşlayın.
2. Zeytinyağını pilav tenceresine alın, ardından süzülen tavukları, doğranmış soğanları, (4’e bölün) sarımsağı (2’ye bölün) sürekli döndürerek hafif hafif kızarana kadar kavurun.
3. Arpa şehriyenin yarısını ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
4. Daha sonra kalan arpa şehriye, baharatlar ve haşladığımız tavuğun suyunu sırayla karıştırarak ekleyip ağzını kapatın orta ateşte pişirin.
5. Suyu hafif çektikten sonra tereyağını ekleyip ağzını kapatıp 5 dk daha pişirin.
6. 20 dk demlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.