Tavuklu Beğendi

Tavuklu Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

•  6-7 adet orta boy patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 kase + 3 kaşık yoğurt ( 3 kaşık yoğurt tavuk terbiyesi için)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tavuklu Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı ocak ateşinde közlüyoruz.
2. Patlıcanları közledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Bu sürede tavuk göğsümüzü kuşbaşından daha küçük parçalara bölüyoruz.
4. Böldüğümüz tavuk etlerini küçük bir kaba alıyoruz içine 2 kaşık zeytinyağı, 1 tutam kekik, 1  tutam tuz, 1 tutam pul biber, 1 diş sarımsak rendesi ve 3 kaşık yoğurt ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz, dinlensin diye buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Közlenip soğuyan patlıcanlarımızı elimizle soymaya başlıyoruz. Közlendiği için kabuklar kolayca ayrılacaktır.
6. Derin bir kabın içine aldığımız soyulmuş patlıcanlarımızı ezici veya çatal yardımıyla iyice eziyoruz.
7. Daha sonra ezilmiş patlıcanlarımızı bir tavaya alıp içine 2 diş sarımsak ezerek ateşe koyuyoruz ve bir tutam tuz atıyoruz.
8.  Patlıcanlarımız hafif suyunu salar gibi olup o suyu çekince altını kapatıyoruz.
9. Ayrı bir küçük tencereye buzdolabında dinlenen tavuğumuzu alıyoruz, tencereye 2 kaşık daha zeytinyağı koyabiliriz.
10. Tavuğumuz ağzı kapalı bir şekilde ortalama 25 dakikada tamamen pişmiş olacaktır. Kontrol ederek pişirebilirsiniz.
11. Bir kapta 1 kase yoğurt biraz tuz ve 1 diş sarımsağı çırpıyoruz ve tavada bekleyen patlıcan ezmemizi yoğurdun içine koyup iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
12. Servis tabağına koyduğumuz yoğurtlu beğendimizin üzerine tavuk göğsümüzü de koyup servis ediyoruz.

Tarifin uzun olduğuna bakmayın çok pratik ve lezzetli bir tarif. Akşam yemeklerinde kurtarıcınız olabilir :) Afiyet olsun :)