Tavuklu Beyti

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 küçük (ya da 1 iri) soğan
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kimyon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Salça Sosu İçin ;

• Yarım su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu

Yoğurt Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süzme ya da tava yoğurdu
• 1 iri diş sarımsak
• Tuz

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü rondo da kıyma haline getirilir. Ardından soğan ve sarımsaklar da çekilip karıştırma kabına alınır.
2. Ardından baharatları eklenerek yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır.
3. Yufkalar ikiye bölünerek karışım serilir ve yuvarlanır.
4. 2 şer cm genişliğinde kesilerek yuvarlak bir kalıba yerleştirilip üzerine zeytinyağı sürülür.
5. 180 derece fırında 45 dakika kontrollü pişirilir.
6. Fırından sıcağıyla çıkarılan beytinin salça sosu eklenerek tekrar 10 dakika daha pişirilip soğumaya alınır.
7. Isısı çıkınca sarımsaklı yoğurdu eklenir.