Tavuklu Börek

Tavuklu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4, 5-5 su bardağı un
• 1 paket tereyağı ve ya margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 2 adet soğan
• 2 adet patates iri
• 400 gr tavuk eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Tavuklu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Bugün sizinle çok lezzetli hamuru kıyır kıyır ağızda dağılan bir börekle geldim.

1. Evet ilk önce hamurumuzu hazırlayalım.
2. Unu bir kaba alalım üzerine tereyağı ve ya margarini iri rendeden geçirelim ve elimiz ile karıştıralım.
3. Sonra yağlı unun ortasında bir çukur açalım ve geriye kalan malzemeleri ortaya koyalım ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Hamur dinlenmesi için dolaba koyalım.
5. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Eti patatesi ve soğanı minik küp şeklinde doğrayalım. Baharat ve yağı ekleyelim ve karıştıralım.
6. Dinlenmiş hamuru ikiye bölelim.
7. Bir parça diğerinden az daha büyük olacak şekilde.
8. Büyük parçayı unlu tezgahın üzerinde merdane ile açalım tepsinizin ölçüsünden bir iki parmak daha geniş olacak şekilde. Benim tepsim 35cm genişliğinde.
9. Tepsiyi yağlayıp az un serpelim.
10. Açtığımız hamuru tepsiye alalım.
11. Şimdi hamuru tepsinin kenarlarına da gelecek şekilde düzeltelim ve harcımızı içine koyalım.
12. Eşit bir şekilde yaydıralım.
13. Daha küçük hamuru da açalım ve istediğimiz şekilde süsleyerek üzerini kapatalım. Ben şekil verdim.Siz isterseniz komple hamurla kapatıp ortadan parmak genişliğinde bir delik açıp sonra üzerine yumurta sarısını sürüp fırına verebilirsiniz.
14. 180-190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 buçuk saat pişirin. Afiyet olsun 😉

Instagram sayfama da beklerim 😎👉 @sarya. zorbay @saryanin_renkli_atolyesi