Tavuklu Cordon Bleu (Chicken Cordon Bleu )

Tavuklu Cordon Bleu (Chicken Cordon Bleu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 4 büyük dilim jambon yada salam
• 4 büyük dilim kaşar peyniri
• 1 kase galeta unu
• 1 çırpılmış yumurta
• 1 kase beyaz un
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Bulamak için;

• Yumurta
• Un
• Galeta unu

Sos için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar peyniri

Tavuklu Cordon Bleu (Chicken Cordon Bleu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsünü yatay olarak ortadan ikiye eşit şekilde kesin ve 2 parça göğüs elde edin.
2. Streç filmi tezgaha serip üzerine tek dilim tavuk göğsünü, üzerine de tekrar streç film koyup et dövücü yada havanınız varsa alt kısmı ile tavuk göğsünü inceltin. (içinin iyi pişmesi için tavukların yeteri kadar incelmiş olması gerekmektedir).
3. Yaprak gibi incelen ve genişleyen tavuk göğsünün üzerindeki streç filmi kaldırıp, üzerine tuz, karabiber serpin.
4. 2 adet salam ve 2 kaşar koyduktan sonra altında bulunan streç film ile birlikte rulo yaparak sımsıkı sarın.
5. 1-2 saat bekletin yada 1 gece önceden yapın. Rulo tavukları önce una, sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırarak sıvı yağda kızartın.
6. Sos için, sos tavasına tereyağını eritelim, ardından unu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafif kavurun.
7. Süt ekleyip kıvam alana kadar pişirin. En son tuz ,karabiber ve kaşar peynirini ekleyip ocağın altını kapatın.
8. Tavukları dilimleyip üzerine sos gezdirerek servis edelin. 👌🏼