Tavuklu Ekmek

Tavuklu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklu Ekmek Arası Malzemeleri;

• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• ½ su bardağı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı – üzerine dökmek için

İç harç için malzemeler;

• 3 adet tavuk göğüs
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı toz köri
• 2 su bardağı krema
• ½ su bardağı portakal suyu
• ½ adet limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri (arası için)

Tavuklu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ekmek için süt, portakal suyu, kuru maya, şeker, zeytinyağı, tereyağı ve yumurtaları bir kasede iyice karıştırın. Ayrı bir kasede unun ortasını havuz gibi açın ve karıştırdığınız diğer malzemeler katın iyice yoğurun. 1 saat kadar mayalansın. Sonra ekmeği eşit 9 parçaya bölün ve bir kaba bitişik olacak şekilde yerleştirin. 30 dakika da bu şekilde mayalandırın. Ardından üzerine erittiğiniz tereyağını dökün ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
İç harç için olan tavukları haşlayın ve didikleyin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanı tavaya alıp kavurun. Soğan yumuşayınca didiklenmiş tavuk ve sarımsağı ekleyin ve çevirin. Onlar tavada sotelenirken diğer tarafta krema, köri, portakal suyu, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kâsede karıştırın. Ardından tavukların olduğu tavaya dökün, karıştırın ekmek piştikten sonra ortadan 2 ye bölüm ve tavuklu harcı içine koyun. Üzerine kaşar koyup kapatın ve 10 dk daha fırında piştikten sonra servise hazır afiyet oldun:)