Tavuklu Ekonomik Lazanya

Tavuklu Ekonomik Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kutu lazanya yaprağı

Tavuklu sos için;

• 4 adet açılmış tavuk but
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• Yarım şişe tukaş yaz domatesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Beşamel sos için;

• 100 gram tereyağı
• 4 dolu yemek kaşığı un
• Yarım litre civarı süt
• 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (opsiyonel)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üstü için;

• Mozarella peyniri veya kaşar peyniri

Tavuklu Ekonomik Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben malzemenin büyük çoğunluğunu zincir marketlerden aldım. Özellikle a101 de lazanya yaprakları normal fiyatının yarısına satılıyor.
2. 4 tane açılmış but aldım ve onları irice doğrayarak robotta kıyma haline getirdim.
3. Tavaya zeytinyağını koyup kızdırdım ve küçük doğranmış soğanlarımı soteledim. Ardından tavukları ilave edip hep birlikte pişirmeye devam ettim.
4. En son rendelenmiş havucumuzu ve 1 diş sarımsağı ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
5. Tüm malzemeler pişip yumuşadığında tukaş domates rendemizi ilave ediyoruz. Benim hazırda yoktu marketten aldım. Mükemmel yaz domatesi tadında ve kıpkırmızı. Ama iyi domatesiniz varsa 3 orta boy domatesi rendeleyip, 1 kaşıkta salça ilave ederek aynı şekilde pişirebilirsiniz.
6. Ardından 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekecek ama yinede akışkan ve hafif sulu kalacak. Sosumuz hazır.
7. Beşamel sosa geçelim. Bir sos tavasında tereyağını eritelim. Üzerine unu ilave edip bir çırpıcı yardımıyla bir kaç dakika karıştıralım.
8. Aynı zamanda azar azar sütümüzü ilave edelim. Azar azar olması önemli. Katılaştığında yeniden süt ilave edelim. Bu şekilde kıvamını ayarlayıp pürüzsüz bir sos elde ederiz.
9. Çok katı olmayan hafif akışkan hale gelene kadar çırpmaya devam edelim. Katı olmasın. En son tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edelim ve ateşten alalım. Muskata dikkat sadece bir tutam. Çok olmasın tadı çok baskın olur.
10. Tepsimizi alıyoruz. Ben küçük ve derin bir tepsi kullandım. Altına tepsiyi kaplayana kadar tavuklu sosumuzdan koyuyoruz. Üzerine lazanya yapraklarımızı diziyoruz.
11. Üzerine tavuklu sos ve onun üzerine beşamel sosumuzdan gezdiriyoruz. Aynı şeyi tekrarlıyoruz.
12. Tepsimizi dolduğunda en üste bir sıra daha lazanya yaprağı koyup üzerini tamamen kaplayacak şekilde kalan beşamel sosumuzu döküyoruz. En üste ise mozzarella peynirimizi bolca döküp kaplıyoruz.
13. Alimünyum kağıtla üstünü kapatıp önceden 180 derevwde ısıtılmış fırında 25 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra üstünü açıp yaklaşık 25 dakika daha üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Pişince dışarı alıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Bu şekilde daha rahat kesilip daha rahat yeniyor.
15. Kareler halinde kesip servis yapıyoruz. Vazgeçemeyeceğiniz mükemmel bir lezzet. Afiyet olsun.