Tavuklu Enfes Pilav

Tavuklu Enfes Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kalçalı but
• 300 gram yer fıstığı
• 4 çay fincanı pirinç
• 8 çay fincanı su
• 150-200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz(isteğe bağlı az veya çok)
• Bir tutam Karabiber

Tavuklu Enfes Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı bırakıyoruz .
2. Daha sonra iyice yıkadığımız butları tencereye koyup iyice kızarıncaya kadar sadece yağda ters yüz yaparak pişiriyoruz.
3. Bir yandan pirinçleri güzelce ayıklayıp haşlayacağımız kaba alıyoruz .
4. Üzerine İki tatlı kaşığı tuz serpip kaynamış suyu dökerek haşlanmaya bırakıyoruz .
5. Pirinç kenarda haşlanırken tavukları iyice kızartıp üzerine tuzunu ve suyunu ekleyerek iyice haşlanmaya bırakıyoruz.
6. Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzüp tavukları parçalarını ayırıyoruz .
7. Yaklaşık 30 dakika kadar sıcak suda bekleyen pirinçleri süzerek güzelce yıkıyoruz .
8. Yıkadıktan sonra 8 bardak tavuk suyunu tencereye alıyoruz.
9. Üzerine yıkadığımız pirinçleri koyarak tuzunu da atıp pilavı pişmeye bırakıyoruz.
10. Yer fıstıklarımızı kabuklarından ayıklayarak tereyağında soteliyoruz, fıstıkları çok kavurmayalım, yanmasın.
11. Pilavımız piştikten sonra kapağı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendiriyoruz .
12. Daha sonra servis tabağına alıp tavukları ve yer fıstığını üzerine yerleştiriyoruz, üzerinden karabiber serpiyoruz .
13. Bu pilavımızı beğenmeyen yok maşallah tavuğun kokusu da olmuyor gerçekten enfes oluyor.
14. Herkese afiyet olsun.