Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır?

Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 4 adet enginar çanağı
• 1 göğüs eti (1 tavukta iki göğüs eti var ben bir tarafını kullandım sadece)
• 1 su bardağı doğranmış yeşil taze soğan
• 2-3 tatlı kaşığı un
• 7-8 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber
• tuz

Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Öncelikle göğüs etimizi küp küp doğrayıp yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz et suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çeken ete sıvı yağı ekliyoruz ve yağ ile kavuruyoruz. Ardından doğranmış taze yeşil soğanlarımızı ekliyoruz biraz da onunla karıştırıyoruz. Daha sonra küp küp doğranmış enginarları koyuyoruz ve üzerine tuz, karabiber ve unu sepeliyoruz. Birkaç kez karıştırıp üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak suyu döküp kaynamaya bırakıyoruz. Belli aralıklarla karışıtırıp suyunu kontrol ediyoruz. Suyunu çekmeye yakın enginardan tadarak pişip pişmediğini kontrol edip su ilavesi yapabiliriz. Pişmeye yakın altını kapatmadan önce doğranmış dere otunu da ilave ederek 3-5 dakika daha pişirip dinlenmeye bırakabiliriz. Afiyet olsun.