Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü ve 1 but
• Kapya biber
• 1 adet soğan
• Tuz ,karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağına yakın süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 avuç içi kadar kaşar rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, ben genelde hünkar beğendiyi tavukla yapıyorum çokta güzel oluyor. Bizim evde kocam beğendi olarak biliniyor, 😉
tarifimize geçelim o halde.

1. Öncelikle patlıcanları ocakta yada fırında közlüyoruz.
2. Ben fırında yaptım ocağım elektirikli olduğu için yaklaşık 1 saat kadar közlendi 150° de. Ben geceden hazırlıyorum patlıcanları daha kolay oluyor diğer güne.
3. Diğer yandan küp küp doğranmış etimizi bir tencereye alıyoruz, rengi beyaza dönünce soğanları ve biberimizi ekliyoruz.
4. Daha sonra tuz,karabiber ve salçamızı da ekledikten sonra iyice pişmeye bırakıyoruz.
5. Diğer taraftan un ve yağı bir tencereye koyup kavuruyoruz yaklaşık 5-6 dk. unumuz kavrulunca iyice ezilmiş patlıcanlarımızı da ekleyip biraz karıştırıyoruz ve üzerine sütü dikkatlice yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvamı çok sulu yada çok koyu olmayacak.
6. Hazır olduktan sonra kasar rendesini de ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Herşey hazır olduktan sonra beğendiği servis tabağına alıp üzerine tavuklarımızı  koyuyoruz. Afiyetler olsun. Umarım sizlerde beğenirsiniz ❤🍴