Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 100 gr. Kaşar rendesi
• 300 GR tavuk göğsü
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• tuz
• karabiber
• kekik

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklar küçük küçük doğranıp biber, domates, tuz, karabiber, kekik le birlikte tavada sote edilir. Patlıcan közlendikten sonra kabukları soyulup iyice ezilerek parçalanır. Un tereyağ ile birlikte kavrulur. Süt ilave edilip koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar ateşte karıştırılır. Kaşar rendesi ve közlenmiş patlıcan, tuz, karabiber konulduktan sonra biraz daha karıştırılıp ocaktan alınır. Servis tabağına önce hünkar beğendi sonra ortasına tavuk sote konularak sıcak servis yapılır.