Tavuklu İç Pilav

Tavuklu İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet kuru soğan
• 15-16 adet kabuksuz badem
• 1 küçük paket kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• (1 küçük paket dolmalık fıstık da katarsanız daha güzel olur benim elimde yoktu)

Tavuk için:

• 2 adet tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Tavuklu İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu temizleyip tuzunu katıp düdüklü tencerede haşlayalım. Haşlandıktan sonra küp küp doğrayalım. Dilerseniz haşlamadan önce de doğrayabilirsiniz. Bu haşlama suyunu dökmeyelim çünkü pilav yaparken kullanacağız.
2. Haşlanan tavuğu bir tencereye alarak zeytinyağını döküp 10 dakika kadar kavuralım.
3. Pilav için önce pirinç yıkanır sonra tencereye alınıp üzerine sıcak tavuk suyu ve tuzu eklenerek altını yakmadan 10 dakika ağzı kapalı bekletelim.
4. Kuş üzümlerini de ayrı bir yerde sıcak su dökerek bekletelim.
5. Eğer bademleriniz kabuklu ise su kaynatıp üzerine dökelim ve biraz bekledikten sonra kabuklar çabucak soyulabilir hale gelecektir. Uğraşmak istemiyorsanız çiğ badem de alabilirsiniz.
6. Bademleri yağsız olarak bir tencerede kavuralım. Hafif pembeleşince zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Bu karışımı pirinçlere ekleyelim. Kuş üzümü, tarçın ve yenibaharı da ekleyelim ve kısık dereceli ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Suyunu çeken pilavlar diri kalmışsa biraz daha tavuk suyu ekleyerek pişirebiliriz.
9. Servis ederken genişçe bir kaseye pilav koyup tabağa kaseyi ters çevirerek koyabiliriz. Tavuklarımızı da bu pilavın etrafına dizelim.

Afiyet olsun:)