Tavuklu İç Pilav

Tavuklu İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet tavuk ciğeri
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı pirinç
• İnce doğranmış yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilip süzülür.
2. Tavuk ciğeri 10 dakika haşlanır ve soğuyunca küp küp doğranır.
3. Pişireceğimiz tencereye ince doğranmış soğan, sarımsak ve zeytinyağı alınıp kavrulur.
4. Rengi dönünce süzülen ve yıkanan pirinç ilave edilip kavrulur.
5. Dolmalık fıstık ayrı bir kapta az sıvı yağ ile rengi dönünceye kadar kavrulur ve pilav tenceresine ilave edilir.
6. Ciğeri de eklenip bir tur karıştırılır.
7. Tüm baharatlar ve tuzu ilave edilir.
8. Kuş üzümü de katılınca 3 su bardağı su ilave edilir.
9. Ocağın en kısık gözünde tüm suyunu çekene kadar pişirilir.
10. Pişen pilav kapağı açılmadan sofra bezine sarılıp yarım saat demlenir.
11. Dinlenmiş pilav bir kase aracılığıyla servis tabağına alınır.
12. Üzeri dereotu ile süslenir ve servis edilir. Afiyet olsun.