Tavuklu İran Pilavı

Tavuklu İran Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı kadar su
• Toz safran
• Tavuk eti (göğüs, but, kanat arzunuza göre istediğinizi kullanabilirsiniz)
• 1 adet orta boy patates
• Tuz

Tavuklu İran Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlamak için suyu bir tencerede kaynatalım.
2. Kaynayan suya pirinçleri koyup, haşlayalım. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Biraz diri kalacak.
3. Tavuk etini önceden biraz haşlayalım.
4. Patatesin kabuklarını soyup, halka halka dilimleyelim. Çok kalın olmasın.
5. Bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritelim.
6. Daha sonra kenarlarına ve içine patates halkalarını dizelim.
7. Orta kısmına haşlanmış tavuk etlerini dizip, üzerine 1 tatlı kaşığı kadar toz safran serpiştirelim.
8. Daha sonra haşlanmış pirinci, dizdiğimiz malzemenin üzerine güzelce döküp yayalım.
9. Daha sonra üzerine 1-1,5 su bardağı kadar su ve tuz ilavesini yapıp, tencerenin ağzını bir havlu ile kapatalım, hiç hava almayacak şekilde.
10. Daha sonra kısık ateşte 15-20 dk kadar, alttaki patatesler iyice nar gibi kızarana dek pişirelim.
11. Daha sonra pilavımızı servis tabağına ters çevirelim ve servis edelim.

Not: Safranı çok fazla koyarsanız acı bir tat veriyor ve zararlı olabiliyor. Ayrıca hamilelerin tüketmemesi gereken bir baharattır. Eğer safranınız yoksa, zerdeçal da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.