Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri kabak
• Sıvıyağ

İç harcı için;

• Yarım kilo kemiksiz tavuk but
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 adet biber
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 adet havuç
• 1 adet büyük boy domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 çay bardağı süt

Üzeri için:

• Dilim kaşar peyniri

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakların iki ucunu kesip ortadan uzunlamasına ikiye ayıralım.
2. Orta kısmını yani çekirdek kısmını bir tatlı kaşığı yardımıyla oyalım.
3. Tüm işlem bittikten sonra fırçayla yağlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecelik fırında kızartalım.
4. Dileyen tavada da kızartabilir.
5. İç harcı için; Küp küp doğranan tavuklar güzelce yıkandıktan sonra tavaya alınır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir.
6. Zeytinyağını ekleyip biraz kızartalım.
7. Ardından piyazlık doğranmış soğanlar eklenip kavrulur.
8. Doğranmış biberler ve küp küp doğranmış havuçlar da eklenip kavrulmaya bırakılır.
9. En son kesilmiş domates ve salça da ilave edilir.
10. Tuzu ayarlanır.
11. İsteğe bağlı baharatlar da eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
12. Kızaran kabakların içi tavuklu harçla doldurulur.
13. Beşamel sos için; Tereyağı eritilir. Un eklenip kavrulur.
14. Yavaş yavaş sütü ilave edip topak kalmayacak şekilde kaynayana kadar çırpılır.
15. İsteğe göre tuz ve karabiber eklenir.
16. Hazırlanan sos tavuklu harcın üzerine yayılır.
17. En son üzerine dilim kaşar peyniri eklenir.
18. Tepsiye salçalı su ilave edilir ve 200 derecelik fırında kaşarlar iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺