Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy kabak
• 300 gr tavuk göğsü
• 8-10 adet mantar
• 1 küçük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz

Beşamel Sos İçin ;

• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber, tuz

Üzeri İçin ;

• 1 küçük kase kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü, mantar, soğan ve sarımsakları, çok küçük küpler şeklinde doğrayın.
2. Orta ateşte ısıttığınız tavaya önce tavukları koyup tavuklar suyunu çekene kadar pişirin, daha sonra zeytinyağı, soğan ve sarımsakları koyarak kavurun, soğanlar diriliğini kaybettiğinde salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Mantarları ekleyin, mantarlar kavrulurken baharatları ekleyin, 3 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Kabakları alacalı soyun, ortadan ikiye kayık şeklinde kesin, kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
4. Hafif yumuşayan kabakları ılıması için fırın kabınıza alın bu sırada beşamel sosu hazırlayın.
5. Küçük bir tencereye tereyağını ekleyip eritin, eriyen yağın üstüne unu ekleyip çırpma teli ile devamlı karıştırın, un pembeleşince yavaş yavaş sütü ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin.
6. Kaynayana kadar karıştırın, kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın.
7. Ilıyan kabakların ortasındaki çekirdekli kısımları tatlı kaşığı yardımı ile oyun, içlerine tavuklu karışımdan doldurun, üstüne beşamel sostan yayın, en üstüne de rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra 5 dk dinlenmesi için bekleyin. Sonra servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.