Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ortaboy kabak (kişi sayısına göre ayarlanabilir)
• 1 adet tavuk göğsü
• Yarım paket mantar
• 1 ortaboy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım kaşar
• Tuz
• Kekik

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklarımız güzelce yıkanıp ortadan ikiye ayrılır ve ortası çok derine girmeden oyulup sandal şeklince çukur yapılır.
2. Daha sonra derin bir tencerede kaynayan suya az miktar tuz atılır ve kabaklar kaynayan suda 5. 6 dk haşlanır.
3. Haşlanırken çatalla kontrol edilmeli çok yumuşamamalı.
4. Haşlanan kabaklar borcama alınıt diğer taraftan tavada yağda soğan az biraz öldürülür ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsleri de soğanlara eklenip suyunu salana kadar kavrulur.
5. Suyunu salan tavuk soğan üzerine doğradığımız mantarlar eklenir ve mantarlarda suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
6. Yapılan karışık kaşıkla sandalların içine doldurulur ve daha sonra yağla salça kavrulur
7. Üzerine su koyup kaynaması beklenir kaynayan salçalı su borcama dökülür.
8. Sonra beşamel sos için tereyağ ile un tencerede kokusu çıkana kadar kavrulur ve üzerine süt dökülüp akışkan kıvama kadar çırpılır.
9. Pürüzsüz olmazsa blendardan geçirilebilir ve içine tuz atılır hazırlanan beşamal sosu tavuklu sandalların üstüne çok taşırılmadan koyulur ve üzerlerine kaşar rendesi eklenip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kaşarlar kızanara kadar pişirilir.
   afiyet olsun