Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 250 gram tavuk eti (Tercihinize göre kemiksiz göğüs yada incik)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 parça tereyağı
• Tuz

Üzeri İçin

• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba arkadaşlar kabak hiç bu kadar güzel olmamıştı 😊 başlayalım lezzetli ve iştah açan kabak tarifimize ;.
2. Öncelikle tavuğumuza üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve pişesiye kadar haşlayalım ve soğuması için kenara alalım.
3. Diğer yandan ocağımızda kabaklarımızı haşlamak için derin kabımıza su koyalım ve tuz ekleyelim, kaynaması için ocağımızın altını açalım.
4. Bu sırada kabaklarımızı dikey olarak, sandal şeklinde ortadan ikiye bölelim ve içlerini bıçak yada kaşık yardımı ile alalım (Aldığımız içleri değerlendirmek için kenarı alalım. Ben küçük küçük doğruyorum ya zeytinyağlı sade kavurup yoğurtluyorum yada soğan domates ilave ederek kavuruyorum).
5. Kaynayan suyumuza kabaklarımızı alalım ve haşlayalım. Uzun olmayacak ama haşlama işlemi en fazla 5 dakika civarında tutun ve kevgir yardımı ile suyunu süzerek ocaktan alalım. Fazla tutar ve çok pişirirsek parçalanabilir dikkat edelim.
6. Ocaktan aldığımız kabaklarımızı sularının iyice süzülmesi için içleri alta gelecek şekilde tabağımıza ters çevirelim ve soğumaya bırakalım.
7. Başamel sosumuz için sıvı yağımızı ve unumuzu, un kokusunun çıkması için hafif kavuralım.
8. Kavurduktan sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütümüzü ilave edelim ve topak topak olmaması için el çırpıcımız ile karıştırarak göz göz olasıya kadar pişirelim.
9. Piştikten sonra ocaktan alalım tereyağımızı ve tuzumuzu ilave edelim, karıştıralım.
10. Tavuğumuzu küp küp yada isteğimize göre minik parçalara ayıralım.
11. İçine baharatlarımızı ve az tuzumuzu atalım karıştıralım.
12. Başamel sosumuzun yarısını tavuklu harcımıza ilave edelim ve karıştıralım.
13. Yağlanmış fırın kabımıza kabaklarımızı yerleştirelim.
14. Kabaklarımızın oymuş olduğumuz orta kısmına tavuklu harcımızdan eşit miktarda paylaştırarak yerleştirelim.
15. Üstlerine yarısını ayırdığımız başamel sosu harcımızdan sürelim ve en üstüne de kaşar peyniri rendemizi ilave edelim. 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
16. Sıcak sıcak servis edelim🔥 Afiyetler olsun 😋. Çok leziz ve şık görüntüsü ile nefis oluyor, denemeyenlere mutlaka tavsiye ederim. Sonuç garanti ve harika, yıllardır vaz geçmeden soframızda yeri olan yemeğimizdir. 😉.