Tavuklu Kabak Sandal Sefası

Tavuklu Kabak Sandal Sefası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gr tavuk kalça
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet mantar
• 1 adet domates
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Sarımsak tozu (Olmasada olur)
• 2 adet kabak

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üstü için;

• Rendelenmiş kaşar

Tavuklu Kabak Sandal Sefası Tarifi'nin Yapılışı

1. ➡️ Kabaklar ikiye kesilerek içi kaşıkla oyulur ve haşlamaya bırakılır. Çok yumuşamadan alınır ve borcama dizilir üstüne tuz serpilir.
2. ➡️ Tavuklar sote şeklinde doğranır ve tavaya alınır suyu salınıp çekilince yağ eklenir.
3. ➡️ Daha sonra soğan küp küp doğranır içine katılır 2-3 dk kavrulunca biberler de küp küp doğranır ve atılır 3-4 dk da böyle kavrulur.
4. ➡️ Daha sonra mantarlar küp küp doğranır içine katılır onlar da pişmeye başlayınca domates küp küp doğranır içine katılır baharatları da ilave edilir ve pişmeye bırakılır, 5 dk sonra kapatılır.
5. ➡️ Beşamel sos için ayrı bir tavaya tereyağ alınır eriyince un katılır ve kavrulmaya bırakılır daha sonra yavaş yavaş topak yapmadan süt eklenir ve yoğun bir kıvam alması sağlanır. Tuzu ve karabiberi de eklenir karıştırılır altı kapatılır.
6. ➡️ Kabakların içine pişen tavuklar alınır üzerine beşamel sos dökülür ve kaşarlar da eklenince borcama biraz yağ eklenir fırına verilir üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😋👌🏽