Tavuklu Kabak Sandal (Videolu)

Tavuklu Kabak Sandal (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 4 yeşil sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, pul biber, biraz kekik

Tavuklu Kabak Sandal (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar alacalı soyulur ikiye ayrılıp içi oyulur.
2. Bir tencereye su ve tuz konulup kaynatılır ve kabaklar haşlanır(fazla haşlanmasın çatal rahat girecek kadar)kabaklar haşlanıp bir kenara alınır.
3. Tavuk göğsü kuş başı doğranır soğan ve biberlerde ince ince kıyılır.
4. Tereyağ ve sıvı yağ tavaya alınır ve önce tavuk pişirilmeye başlanır.
5. Tavuk suyunu çektiğinde soğan ve biberlerde tavaya alınır ve tuz eklenip pişirilir.
6. Beşamel sos için önce tereyağ eritilir un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur ve sütü karabiber ve tuzu eklenip kaynayıp kovan alana kadar pişirilir.
7. Pişen beşamel sos tavuklu harçın içine aktarılır ve iyice karıştırılır.
8. Eşit oranda beşamel soslu tavuklu harç kabaklara dağıtılır üzerine kaşar rendesi dökülüp fırın 180 dereceye ayarlanır ve sosu yapılmaya başlanır.
9. Salça zeytinyağ ve baharatlar bir bardak suyla karıştırılıp pişirme tepsisine dökülür ve fırına yollanır. Üstleri iyice kızarana kadar pişirilir.